成都七中食材发霉引发的食品安全的思考

　　近日成都七中食堂爆出食材发霉的丑闻，网上也传的沸沸扬扬，引起了各界广泛的关注。成都市教育局、成都市市场监管局已于当日上午派出工作组，会同温江区加快调查进度，及时公布调查结果。并且在家长代表的监督下，食检部门对食堂食材进行了检查，检查结果很明显，大部分食材合格，抽查结果中只有一项不符合标准，这也算是给了大众一个交代。

　　但是细想一下，让人不得后背发凉。成都七中是一所知名的公办高中，是“国家级示范性普通高中样板学校”之一，有着百年校史，近年来在国内外权威机构发布的中国**中学排行榜中，多次位列前十位。这样一所**的中学竟然会出现食堂食品安全问题，那么其他学校呢?

　　我们都说再穷不能穷教育，但是我们却忽略了学校的食品安全问题对学生的身心造成的伤害。随着网络信息的发展，信息交流也越来越方便，以前隐藏起来的问题也不断的被关注，尤其是学校食品安全问题，事实上不管是网络曝光还是新闻曝光，已经有十数起相关问题的爆发。

　　为此，教育部也在很早之前要求推行陪餐制度——严格落实校长、教师陪餐制度。民以食为天，加强食品安全工作，关系我国13亿多人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。习近平总书记曾强调，各级党委和政府及有关部门要全面做好食品安全工作，坚持较严谨的标准、较严格的监管、较严厉的处罚、较严肃的问责，增强食品安全监管统一性和专业性，切实提高食品安全监管水平和能力。

　　孩子辨识能力不强，往往分辨不清食品是否变质，也不懂得维权，故此，他们较容易受到伤害。改变信息不对称，特别是改变博弈失衡，是遏制校园食品问题高发的重要途径。为此，就需要全方面打造家长监管机制。一方面，食堂食品采购、运输、储存、加工等重点环节，要层层到人，责任到位;另一方面，与食品有关的所有环节都须晒在阳光下，便于家长不定期监督。换言之，充分赋予家长足够的“特权”——想突击检查就突击检查，想检查什么环节就检查什么环节。

　　打造坚实的食品安全防线，确保舌尖上的安全，这是必须坚守的底线。从全民共识到制度设计，再到监督发威，唯有每个层级都不失守，都能切实负起责任来，校园食品才有安全可言。