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近年来，仪器分析方法是食品卫生检验的主要检测方法之一，其方法大致可以分为无机成分和有机成分分析方法。食品仪器检测是目前在食品安全领域较受欢迎的检测手段之一，采用先进检测设备对食品中含有的各种微量元素进行检测，从而避免食物中毒等事件发生的可能性。
食品安全检验始终在不断发展，其主要特点有几个方面：：
1、新兴的大型仪器设备的使用。随着现代科学仪器的发展，大型分析仪器越来越得到广泛的使用，其中由于x射线荧光光谱法是一种非破坏性分析法而得到迅速发展。
2、分析方法的联用技术。这些联用技术的采用，完成了以前单一分析手段根本不能达到的检验效果。
3、仪器便携，检测现场化。这一方向主要由紫外可见分光光度法中派生出来的。以前，这方面的检验通常要用气相色谱或有效液相色谱法测定。一次检验从抽取样品到出具数据，要数天且检验成本昂贵。而现在研发的凯发app官网残留检测仪，根据凯发app官网对胆碱酯酶的抑制原理，测定蔬菜中有机磷类及氨基甲酸脂类凯发app官网的残留量。该类检验以分光光度法为基�。瞧鞅阈踔量梢宰龅饺缡只笮。懈绞羯璞缸苤亓恐挥屑腹�，外出携带十分方便。可以在蔬菜生产、流通、市场等环节用于蔬菜中凯发app官网残留量的现场监测。从取样开始，约在半小时左右即可取得测定结果。这类方法在保证了高准确度的同时，还具有检验方法固定、操作对人员要求不高的优点。
1、新兴的大型仪器设备的使用。随着现代科学仪器的发展，大型分析仪器越来越得到广泛的使用，其中由于x射线荧光光谱法是一种非破坏性分析法而得到迅速发展。
2、分析方法的联用技术。这些联用技术的采用，完成了以前单一分析手段根本不能达到的检验效果。
3、仪器便携，检测现场化。这一方向主要由紫外可见分光光度法中派生出来的。以前，这方面的检验通常要用气相色谱或有效液相色谱法测定。一次检验从抽取样品到出具数据，要数天且检验成本昂贵。而现在研发的凯发app官网残留检测仪，根据凯发app官网对胆碱酯酶的抑制原理，测定蔬菜中有机磷类及氨基甲酸脂类凯发app官网的残留量。该类检验以分光光度法为基�。瞧鞅阈踔量梢宰龅饺缡只笮。懈绞羯璞缸苤亓恐挥屑腹�，外出携带十分方便。可以在蔬菜生产、流通、市场等环节用于蔬菜中凯发app官网残留量的现场监测。从取样开始，约在半小时左右即可取得测定结果。这类方法在保证了高准确度的同时，还具有检验方法固定、操作对人员要求不高的优点。
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