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虽然食物有其共同的颜色，香气和味道，但有时它们必须依赖不是某些食物的化学物质。要染红鸡蛋，使用染料，并用糖精煎五香豆。然后用珐琅染料染色鸡蛋？是糖精糖吗？红蛋染色不使用普通染料，红曲米颜料;糖精不是糖，它是一种甜的人造化学品。它们都归功于食品补充剂。
由于一般染料富含有害化合物，如镉，铅，汞，砷，以及苯，苯酚，苯胺等对人体有害的物质，一些染料本身是有毒的，进入后会引起急性和慢性中毒人体（有些动物可能是致肿瘤的，因此不能用于食物。食物着色时，使用食用色素。有两种食用色素：天然食用色素。如红曲米，姜黄等它们一般是无毒的;人为构成食用色素，中国有关部门，只有少数食品可以用苋菜，胭脂红，柠檬黄，夕阳黄和靛蓝，但肉及其加工产品，鱼和加工产品，水果及其产品，调味品，婴儿食品，饼干和糕点不可用，但可以在糕点上化妆。
糖精是一种甜味剂，不具有营养作用，但其甜度是蔗糖（蔗糖）的400倍。如果剂量太大，则会产生苦味。不应使用婴儿食品，病人食品和许多主食（如馒头和蒸蛋糕）。泡菜，酱汁，浓缩果汁，蜜饯，葡萄酒，冷饮，糕点，饼干和面包的使用量为0.15克/千克。
其他添加剂如抗氧化剂，脂肪或含脂肪的食物在长期储存后具有令人不快的味道。这是由脂肪酸损失引起的。抗氧化剂可用于抑制脂肪的酸败（氧化），例如一些天然脂肪。香料辣椒，肉桂，茴香，丁香，生姜等。豆油本身不易发生酸败，但它也可以参与豆油中适当比例的脂肪，其抗氧化作用也不错，这可能与其中含有的维生素E.
为了防止食物溃疡，也可以使用苯甲酸钠（苯甲酸钠）和山梨酸。它们对细菌，酵母和真菌有影响。两者对人体毒性几乎没有影响。
较后，随着食品工业的发展，作为食品工业，一些食品添加剂一直在增加。它致力于改善食品的颜色，香气和味道，调整食品营养成分，提高肉类，牛奶和奶制品，鱼类和饮料等食品的质量和水平，改善食品加工条件，并扩大食品的保质期。
但是并不是所有的食品添加剂都是有害的，这就得使用恒美食品检测仪器来检测了，如需采购恒美食品检测仪器请及时来电咨询！
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